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木托盤比塑料托盤擁有更高抗菌性、更適合食品運輸
來源: | 作者:pmof0f626 | 發布時間: 2020-08-06 | 3380 次瀏覽 | 分享到:

物流行業普遍認為塑料托盤在物流載具的循環利用中具有更好的衛生特性,然而德累斯頓木材技術研究所最新的一項研究用令人信服的研究成果證明這一觀點是錯誤的。


在研究中,我們比較了EPAL埃帕歐標托盤和H1塑料托盤的微生物特性。所有被用于測試環節的載具樣品均為按照各自質量檢驗體系進行過嚴格檢測的符合其適用范圍的托盤。受測試托盤從托盤經銷商及使用客戶處采購而來,因此受測試樣品均已被使用一次或多次。在接受測試前二者取樣均未經過任何清洗。測試主要項目為大腸桿菌及金黃色葡萄球菌落分布。




圖為使用EPAL歐標托盤運送的食品(小面包)?EPAL埃帕


測試得出以下結論:

 

“總體而言木質托盤上的抗菌活性高于塑料托盤。因此我們認為,在相對重要的食品物流運輸中可以使用木制托盤。但是木托盤的使用仍然需要在食品的生產、運輸和儲存期間嚴格遵守相應衛生條例,并持續監測托盤質量和定期清理維護,這一點上木制托盤和塑料托盤仍然保持一致?!?/span>


塑料托盤生產商經常聲稱,木制托盤由于其粗糙的表面更容易受到微生物感染,然而這種說法無法得到證實。測試結果顯示,在使用過的塑料托盤表面上,那些使用后產生的磨損部位同樣是細菌的理想滋生地。相比之下,木材的天然衛生特性反而可以有效地抑制微生物的繁殖。


在上述條件下進行測試的結果顯示,EPAL埃帕歐標托盤的抗菌活性比H1塑料托盤高出13倍以上。具體確切的結果請參閱《衛生研究報告》公布的相應測試結果。以下為測試結果部分圖表:

圖表一為大腸桿菌24小時內在不同類型托盤上的存活結果。


圖表二為葡萄球菌24小時內在不同類型托盤的存活結果。

兩份圖表中各提供了H1塑料托盤(藍色及橙色柱狀圖)、云杉木材料EPAL歐標托盤(灰色柱狀圖)、松木(邊材及芯材)EPAL歐標托盤(黃色及深藍色柱狀圖)的測試對比結果。研究測試表明,大腸桿菌與葡萄球菌在塑料托盤上的存活率均遠遠高于木制托盤。

 

通過正確的清洗與維護,不僅可以有效地清除塑料托盤上的細菌和真菌,同樣可以有效地清除木制托盤上的細菌和真菌。這一測試結論基本可以消除塑料托盤生產商對木制托盤提出的關于食品安全運輸的聲討。


關于木制托盤在食品安全運輸中的安全性及誤區,可參考以下文章:

《【誤區】并非塑料托盤更適合食品運輸》

 

總而言之基本可以確定,在運輸和儲存衛生條件至關重要的食品及生鮮時,托盤使用者同樣能夠選擇成本相對較低的EPAL歐標托盤來代替塑料托盤,因為在細菌滋生問題上木制托盤的安全性更高。


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